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Científicos crean cerveza saludable

Viernes, 30 de Junio de 2017 | Por Marian Quintero Científicos crean cerveza saludable
Científicos de Singapur crearon una cerveza elaborada con ingredientes probióticos, (microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos), con el fin de mantener la salud del aparato digestivo y el sistema inmunologico, indicó un reporte de la Universidad Nacional de Singapur.

La coautora del proyecto Chan Mei Zhi Alcine, quien es estudiante de Ciencias Alimentarias en la universidad de Singapur, señaló que en el mercado aún no había una cerveza que contuviera probióticos.

“Para esta cerveza usamos bacterias de ácido láctico”, expresó Chan, quien añadió que los microorganismos probióticos utilizan los azúcares del mosto de cerveza para mantener su funcionamiento.

Por su parte, Liu Shao Quan, Universidad Nacional de Singapur, espera que la innovadora cerveza de fácil digestión obtenga popularidad entre los aficionados.                

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